10 อันดับวัตถุดิบเอเชียที่ต้องมีติดครัว
10 อันดับวัตถุดิบเอเชียที่ต้องมีในครัวของคุณ (และวิธีใช้)
การมีวัตถุดิบเอเชียหลักๆ สักสองสามอย่างไว้ในตู้กับข้าว ก็สามารถเปิดประตูสู่มื้ออาหารแสนอร่อยหลายร้อยมื้อได้ทันที ไม่ว่าคุณจะผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวเกาหลี หรือซุปญี่ปุ่น วัตถุดิบที่จำเป็นก็ช่วยให้คุณรังสรรค์รสชาติต้นตำรับได้เองที่บ้าน
นี่คือ 10 สิ่งที่ต้องมีซึ่งเรามีติดตัวไว้เสมอ พร้อมทั้งวิธีใช้และแหล่งที่มาของสิ่งเหล่านี้
1. น้ำปลา
หัวใจสำคัญของการทำอาหารไทยและเวียดนาม น้ำปลาช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิและรสเค็มให้กับอาหารผัด แกง น้ำหมัก และน้ำจิ้ม
ลองใส่ใน: ผัดไทย, ส้มตำ, ข้าวผัด
ช้อปเลย: คอลเลคชั่นน้ำปลา →
2. ซีอิ๊วขาว
เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ใช้ในอาหารจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เพิ่มความเค็ม รสชาติ และความหวานเล็กน้อย
ลองนำไปทำเป็น: ผัด, ก๋วยเตี๋ยว, น้ำจิ้มเกี๊ยว
ช้อปเลย: คอลเลกชันซอสถั่วเหลือง →
3. ซอสหอยนางรม
เข้มข้นและเข้มข้นกว่าซีอิ๊วขาว มีกลิ่นหวานเค็ม ใช้ในอาหารจีนและไทยหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ
ลองใส่ใน: ผักคะน้าผัดกระเทียม, ผัดหมี่, ผัดโหระพาไทย
ช้อปเลย: คอลเลกชันซอสหอยนางรม →
4. กะทิ
วัตถุดิบหลักในครัวของไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ช่วยเพิ่มรสชาติครีมมี่และความเข้มข้นให้กับแกง ซุป และของหวาน
ลองชิม: พะแนง, ต้มข่า, ข้าวเหนียวมะม่วง
ช้อปเลย: กะทิ →
5. เส้นก๋วยเตี๋ยว
ปรุงเร็ว ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับผัดและซุป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูผัดไทยและเฝอ
ลองชิมดู: ผัดซีอิ๊ว, เฝอ, ปอเปี๊ยะสด
ช้อปเลย: บะหมี่และเส้นหมี่ →
6. ข้าวหอมมะลิ
ข้าวไทยหอมนุ่มฟู เหมาะกับการทานคู่กับแกง ผัด และย่าง
ลองใส่: แกงเขียวหวาน ข้าวผัด ไก่กระเทียม
ช้อปเลย: ข้าวหอมมะลิ →
7. เครื่องแกง
ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นพื้นฐานของแกงไทยและมาเลเซีย แกงแดง แกงเขียว แกงพะแนง และแกงมัสมั่น ถือเป็น MVP ประจำครัว
ลองชิมใน: แกงไทย, ลักซา, ก๋วยเตี๋ยวน้ำรสเผ็ด
ช้อปเลย: พริกแกง →
8. เห็ดแห้ง
เห็ดชิทาเกะและเห็ดหูหนูช่วยเพิ่มรสชาติและอูมามิให้กับซุป น้ำซุป และผัดต่างๆ ถือเป็นส่วนผสมที่เก็บไว้ได้นาน
ลองใส่ใน: โจ๊ก, หม้อไฟ, ราเมน
ช้อปเลย:อาหารแห้ง →
9. พริกเผาหรือซอส
ตั้งแต่น้ำพริกซัมบัลไปจนถึงศรีราชา เครื่องปรุงรสพริกช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ใช้เป็นฐาน หมัก หรือซอสเคียงก็ได้
ลองใส่ใน: ชามก๋วยเตี๋ยว, น้ำหมักสะเต๊ะ, น้ำจิ้ม
ช้อปเลย: พริกเผาและซอส →
10. น้ำมันงา
ใช้เป็นน้ำมันตกแต่งหน้า ช่วยเพิ่มรสชาติถั่วคั่วให้กับอาหารเอเชียตะวันออกมากมาย ใช้เพียงเล็กน้อยก็อร่อยได้มาก
ลองใส่ใน: จับแชเกาหลี, บะหมี่งา, น้ำสลัด
ช้อปเลย: น้ำมันงาและน้ำมันปรุงอาหาร →
พร้อมที่จะสต็อกหรือยัง?
เราทำให้มันง่าย — สำรวจสิ่งสำคัญทั้งหมดของคุณในที่เดียว:
