วิธีจัดครัวไทย: 10 สิ่งจำเป็นที่แม่ครัวทุกคนควรมี

หากคุณเคยอยากลองทำอาหารไทยรสชาติเข้มข้น เผ็ดนิดๆ หวานหน่อยๆ และอร่อยล้ำแบบบ้านๆ คุณไม่ได้คิดไปเองคนเดียว ข่าวดีก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องมีครัวในร้านอาหารหรือฝีมือเชฟที่แปลกใหม่ แค่มีวัตถุดิบหลักไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถทำอาหารไทยต้นตำรับในครัวของคุณเองได้

นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับ อาหารหลัก 10 อย่างที่ต้องมีในครัวไทย เพื่อช่วยคุณเริ่มต้น

1. น้ำปลา

รสชาติเค็มๆ ของอาหารไทย น้ำปลาแท้ ใช้ในทุกอย่างตั้งแต่ผัดไทย ซุป ไปจนถึงเครื่องหมัก เพิ่มรสชาติอูมามิเข้มข้นและรสชาติที่ซับซ้อน มองหาแบรนด์ไทยอย่าง ทิพรส ปลาหมึก หรือ เม กาเชฟ มีจำหน่ายในร้านของเรา
ร้านน้ำปลา →

2. ซอสหอยนางรม

ซอสหอยนางรมเข้มข้นและหวานกว่าน้ำปลา ช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับอาหารผัดอย่าง ผัดซีอิ๊ว หรือ บรอกโคลีใส่เนื้อ ส่วนผสม ที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรับสมดุลความเค็มและความหวาน
ร้านซอสหอยนางรม →

3. ซีอิ๊วขาว (แบบไทย)

ใช่ค่ะ มีความแตกต่าง! ซีอิ๊วไทยมักจะเบากว่าและหวานกว่าแบบจีนหรือญี่ปุ่นเล็กน้อย ใช้ ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส และ ใช้ ซีอิ๊วดำ เพื่อสีสันและความเข้มข้น
ร้านขายซอสถั่วเหลือง →

4. เครื่องแกง (แดง, เขียว, เหลือง)

ส่วนผสมอันหอมกรุ่นของพริก ตะไคร้ ข่า และเครื่องเทศต่างๆ เหล่านี้ ถือเป็นหัวใจสำคัญของแกงไทยนับไม่ถ้วน เพียงแค่ผัดน้ำมันหนึ่งช้อน เติมกะทิ โปรตีน และผัก แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ร้านขายน้ำพริกแกง →

5. กะทิ

แกงไทย ขนมหวาน และแม้แต่ซุปอย่าง ต้มข่าไก่ ล้วน ใช้กะทิเข้มข้น มีทั้งแบบธรรมดาและแบบเบาสำหรับอาหารจานต่างๆ
ร้านกะทิ →

6. น้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวมีความหวานและซับซ้อนกว่าน้ำตาลทรายขาว ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแกง น้ำจิ้ม และน้ำสลัด น้ำตาลมะพร้าวจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความสมดุลของรสชาติไทยแท้
ร้านน้ำตาลปาล์ม →

7. ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมเมล็ดยาวนี้เหมาะเป็นฐานสำหรับอาหารไทยแทบทุกชนิด นุ่มฟู หอม และไม่เหนียว — ถือเป็นอาหารหลักด้วยเหตุผลบางประการ
ร้านข้าวหอมมะลิ →

8. เส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อ ตั้งแต่ ผัดไทย ไปจนถึงซุปและสลัด มีหลายความกว้างให้เลือก: เส้นแบนสำหรับผัด เส้นบางสำหรับซุป หรือสลัดแบบเบาๆ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก →

9. พริกแห้งหรือพริกป่น

ใช้สำหรับหมักน้ำมัน ผัด หรือทำน้ำพริกแกงเอง อาหารไทยมักมีรสชาติเผ็ดร้อนหลายชั้น ซึ่งเหมาะสำหรับปรับรสชาติตามความชอบ
ร้านขายพริกแห้ง →

10. น้ำมะขามเปียก

น้ำพริกรสเปรี้ยวอมหวานนี้ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับอาหารอย่าง ผัดไทย แกง มัสมั่น หรือน้ำจิ้มต่างๆ เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอ แต่สำคัญอย่างยิ่งต่อรสชาติเปรี้ยวแบบไทยๆ ที่เป็นเอกลักษณ์
ร้านมะขามเปียก →

ความคิดสุดท้าย

แค่ 10 ส่วนผสมนี้ คุณก็สามารถทำอาหารไทยคลาสสิกได้หลายสิบเมนูที่บ้าน พร้อมปรับรสชาติ ความหวาน หรือความเข้มข้นตามใจชอบ เมื่อของในครัวของคุณมีครบแล้ว คุณจะไม่มีวันกลับไปกินอาหารไทยแบบซื้อกลับบ้านอีกเลย

พร้อมที่จะเริ่มต้นหรือยัง?

สำรวจผลิตภัณฑ์ครัวไทยทั้งหมดของเราได้ที่นี่ → →