วิธีทำแกงพะแนงแบบไทยๆ ที่บ้าน (ด้วยส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่าง)

ถ้าคุณชอบอาหารไทยแต่รู้สึกไม่กล้าทำอาหารเองที่บ้าน คุณไม่ได้เป็นคนเดียว ข่าวดีก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมแปลกใหม่มากมายก็สามารถทำแกงไทยแสนอร่อยได้ ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำแกง พะแนง ที่เข้มข้นและเนียนละเอียดได้ ด้วย ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง และเครื่องปรุงสดใหม่ที่คุณอาจมีอยู่แล้ว

มาแยกมันออก

ส่วนผสมหลัก 3 ประการ

1. น้ำพริกแกงพะแนง

เครื่องแกงสำเร็จรูปนี้อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรหอม พริก และเครื่องเทศ ผสมผสานอย่างลงตัว พะแนงมีรสหวานกว่าและเผ็ดน้อยกว่าแกงแดงเล็กน้อย มีกลิ่นมะกรูดและถั่วลิสง
ร้านพริกแกงพะแนง →

2. กะทิ

สิ่งสำคัญสำหรับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติกลมกล่อม ใช้กะทิไขมันเต็มส่วนเพื่อรสชาติเข้มข้นที่สุด
ร้านกะทิ →

3. น้ำปลา

เพิ่มความเข้มข้น อูมามิ และรสเค็ม — นี่คือจุดที่ความมหัศจรรย์ของความอร่อยเกิดขึ้น
ร้านน้ำปลา →

ส่วนผสมสดเสริม

หากต้องการทำอาหารมื้อเต็ม คุณจะต้องการ:

• โปรตีน (ไก่, กุ้ง, เต้าหู้)
• ผักหนึ่งกำมือ (พริกแดง ข้าวโพดอ่อน ถั่วเขียว)
• ใบมะกรูดหรือโหระพาไทย (ถ้ามี)

วิธีการปรุง

1. ผัดพริกแกง:
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม

2. เติมกะทิ :
เทกะทิ 1 กระป๋องลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. เพิ่มโปรตีนและผัก:
ใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ลงไป เคี่ยวจนสุก ใส่ผักลงไป ผัดจนสุกกำลังดี

4. ฤดูกาล:
เติมน้ำปลา 1-2 ช้อนชาตามชอบ ถ้าชอบหวานขึ้นอีกนิด ให้เติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย

5. การเสิร์ฟ:
ตักราดบนข้าวหอมมะลิแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดหรือพริกแดงสักสองสามชิ้น

ความคิดสุดท้าย

แกงพะแนงเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย รสชาติเข้มข้น หอมมัน และมีกลิ่นถั่วนิดๆ และที่สำคัญที่สุดคือ แค่มีส่วนผสมหลักแค่สามอย่าง ก็ทำเสร็จได้ภายใน 30 นาที

พร้อมที่จะลองดูหรือยัง?
ค้นหาส่วนผสมแกงไทย →