วิธีเลือกกะทิให้เหมาะกับการปรุงอาหารไทย

เมื่อพูดถึงอาหารไทย กะทิ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้อีกด้วย ไม่ว่าคุณจะทำแกงพะแนงรสชาติเข้มข้นหรือของหวานที่สดชื่น การเลือกกะทิที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส

แต่ด้วยตัวเลือกที่มีมากมายขนาดนี้ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรเลือกตัวเลือกใด?

มาแยกมันออก

กะทิแบบไขมันเต็มส่วน vs กะทิแบบไขมันน้อย

กะทิไขมันเต็มส่วน (เช่น ชาวเกาะ หรือ อร่อยดี ) เข้มข้น หอมมัน เหมาะสำหรับแกงไทย ซุป และซอสต่างๆ ให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้น หรูหรา ซึ่งกะทิแบบเบากว่าไม่สามารถเทียบได้

กะทิแบบเบา มีน้ำมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า กะทิเหลวกว่า เนื้อครีมน้อยกว่า และมักใช้ในสูตรอาหารตะวันตก แต่ในอาหารไทย กะทิแบบไขมันเต็มคือที่สุด

🥥 เคล็ดลับของเรา: ใช้กะทิไขมันเต็มส่วนเมื่อทำแกงหรือซุปไทย เก็บกะทิไขมันต่ำไว้ทำสมูทตี้หรืออาหารแคลอรีต่ำ

กระป๋อง vs กล่อง

กะทิกระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร เก็บไว้ได้นานและมักจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่า

กล่อง (ปกติจะขายตามชั้นวางนมที่ปราศจากนม) มักจะเจือจางแล้วทำมาเพื่อดื่ม ไม่ใช่เพื่อปรุงอาหาร ส่วนสูตรอาหารไทยก็ใช้แบบกระป๋อง

อะไรที่ทำให้กะทิไทยแตกต่าง?

แบรนด์ไทยอย่าง ชาวเกาะ อร่อยดี และ แม่พลอย ล้วน ทำขึ้นมาเพื่ออาหารไทยโดยเฉพาะ มักมีความเข้มข้นกว่า ผ่านการแปรรูปน้อยกว่า และมีรสชาติอร่อยกว่าแบรนด์ทั่วไปหรือแบรนด์ตะวันตก

นี่คือตัวอย่างสินค้าขายดีบางส่วนของเรา:

• ชาวเกาะ: อาหารไทยยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทำแกง ซุป และของหวาน
  ร้านชาวเกาะ →
• Aroy-D: ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติมะพร้าวแท้ๆ โดยบางเวอร์ชันไม่มีสารกันบูดหรืออิมัลซิไฟเออร์ด้วยซ้ำ
  ร้านอร่อยดี →
• XO: เข้มข้นและครีมมี่ เป็นที่นิยมสำหรับแกงกะหรี่
  ร้าน XO Coconut Milk →

ความคิดสุดท้าย

ถ้าทำอาหารไทยกินเองที่บ้าน อย่าละเลยกะทิ การเลือกแบรนด์อาหารไทยคุณภาพดี ไขมันเต็มส่วน สามารถเปลี่ยนจานของคุณจากธรรมดาๆ ให้กลายเป็นคุณภาพระดับภัตตาคารได้

ต้องการความช่วยเหลือในการเลือกอันที่ถูกต้องใช่ไหม?
👉 พบ กับผลิตภัณฑ์กะทิของเราทั้งหมด →